পাবিপ্রবি প্রতিনিধি: পাবনা বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের (পাবিপ্রবি) ট্যুরিজম অ্যান্ড হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্ট বিভাগের চতুর্থ ব্যাচের শিক্ষার্থীদের উদ্যোগে ফুড প্রদর্শনীর আয়োজন করা হয়েছে।

সোমবার (২৮ অক্টোবর) বেলা দুইটার দিকে বিভাগের ১০৬ নম্বর রুমে এ প্রদর্শনীর আয়োজন করা হয়। বিভাগের চতুর্থ ব্যাচের (২০২০-২১ শিক্ষাবর্ষ) শিক্ষার্থীদের “থিওরি এন্ড প্র‍্যাকটিসেস অব কালিনারী আর্টস” কোর্সের ল্যাবের অংশ হিসেবে কোর্স শিক্ষক মাহফুজা সুলতানা ফারিহা এ প্রদর্শনীর আয়োজন করেন।

যেখানে ওই ব্যাচের শিক্ষার্থীরা বিভিন্ন ধরনের সালাদ, স্যান্ডউইচ, স্যুপ, বার্গার, স্পেশাল নুডলস, পাস্তা, রোল, স্প্রিং রোল, অনথন, মোমো, ডামপ্লিংস, নাগেট, চিকেন ফ্রাই, মিটবল, চিকেন ললিপপসহ নানান ধরনের এপেটাইজার জাতীয় খাবার প্রদর্শন করেন।

তারা মোট ছয়টি গ্রুপে বিভক্ত হয়ে এই প্রদর্শনীতে অংশ নেন। প্রদর্শনীতে অংশ নেওয়া গ্রুপর মধ্যে ছিলো ফ্লেভার ফিউসন, কালিনারী ট্যুরিজম, কালিনারী ক্রিয়েটরস, কালিনারী কনকোয়েরর্স, A-la minute, কালিনারী ক্রাফটার্স। প্রদর্শনীতে আগত অতিথিরা প্রতিটি গ্রুপের স্টল ঘুরে দেখেন এবং তাদের তৈরি খাবারের স্বাদ ও মানের ভূয়সী প্রশংসা করেন।

বিভাগের চতুর্থ ব্যাচের শিক্ষার্থী নিরজানা জাহান অন্তরা জানান, ট্যুরিজম এন্ড হসপিটালিটি ম্যানেজমেন্টের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হচ্ছে কালিনারী আর্টস বা রন্ধনশিল্প। রন্ধনশিল্পে ভালো করতে দক্ষতা অর্জনের বিকল্প নেই। ভবিষ্যতে এ সেক্টরের জন্য যোগ্য করে গড়ে তোলার জন্যই তাদের কোর্স টিচার এই প্রদর্শনীর আয়োজন করেন।

কোর্স শিক্ষক মাহফুজা সুলতানা ফারিহা বলেন,
বিভাগের তৃতীয় ব্যাচের শিক্ষার্থীদের থেকে এই কোর্স শুরু হয়। এখানে তত্ত্বীয় জ্ঞানের পাশাপাশি ব্যাবহারিক শিক্ষার ওপর গুরুত্ব দেওয়া হয়। যাতে শিক্ষার্থীরা দক্ষতা অর্জনের মাধ্যমে ভবিষ্যতে এ সেক্টরে সার্ভিস দিতে পারেন।

তিনি আরও বলেন, বিভাগে ল্যাব সংকট থাকা শর্তেও শিক্ষার্থীদের স্বতঃস্ফূর্ত অংশগ্রহ ও তাদের তীব্র ইচ্ছা শক্তিকে কাজে লাগিয়ে আমরা এ ব্যাবহারিক কোর্স সম্পন্ন করছি।

এসময় অন্যান্যদের মধ্যে উপস্থিত ছিলেন বিভাগটির চেয়ারম্যান সহকারী অধ্যাপক শ্রাবণী বাগচী, সহকারী অধ্যাপক এস.এম শাহেদুল আলম, প্রভাষক রাফাতুল ইসলাম, মো. তানজিল হোসেন সজিব ও জান্নাতুল ফেরদৌসসহ বিভাগের বিভিন্ন বর্ষের শিক্ষার্থীরা।

এসএস/